ホットクックレシピ「醤油麹」作り方

ホットクックで醤油麹を作ります。

きゅうりにつけて食べるのがおいしかったです！

材料

• 米こうじ　200g（固まっている場合はバラバラにします）
• 醤油　200ml
• 水　100ml

消毒

調理器具入れる容器を消毒します。

1. ホットクック内鍋に300mlくらいの水、スプーンを入れ、混ぜ技ユニットをします
2. 手動で作る→スープを作る→混ぜる→20分→調理スタート

出来上がったものを入れる耐熱瓶はレンジで500W1分くらい加熱消毒しました。

基本的に低温調理なので調理器具を消毒することが望ましいです。

今回私はは消毒なしで自己責任でクッキングシートをしいて作りました。

作り方

1. ホットクック内鍋に材料を全て入れ軽く混ぜる
2. メニューを選ぶ→カテゴリーで選ぶ→低温調理→醤油麹→調理スタート

混ぜ技

使います。

ポイントなど

麹はこちらを使用しました。