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ホットクックレシピ「玉ねぎ麹」作り方

ホットクックで玉ねぎ麹を作ります。

目次

材料

  • 米こうじ 200 g(固まっている場合はバラバラにします)
  • 玉ねぎ 3つ(300ℊ)
  • 水 100ml
  • 塩 100ℊ

消毒

調理器具入れる容器を消毒します。

  1. ホットクック内鍋に300mlくらいの水、スプーンを入れ、混ぜ技ユニットをします
  2. 手動で作る→スープを作る→混ぜる→20分→調理スタート

出来上がったものを入れる耐熱瓶はレンジで500W1分くらい加熱消毒しました。

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにする(あればフードプロセッサー)
  2. ホットクック内鍋に材料を全て入れしっかり混ぜる
  3. 手動で作る→低温調理→60℃8時間→調理スタート

混ぜ技

使いません。

ポイントなど

麹はこちらを使用しました。

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この記事を書いた人

✔平日を生き抜く普通の料理を発信中
✔食をもっと楽にしたい
✔ホットクック1台もち
✔なるべく野菜を食べたい
✔できる限り健康的な食生活を送りたい
✔甘いもの好き
✔コープユーザー
✔ワーママ(2児の母ライター業)

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