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ホットクックレシピ「醤油麹」作り方

ホットクックで醤油麹を作ります。

きゅうりにつけて食べるのがおいしかったです!

目次

材料

  • 米こうじ 200g(固まっている場合はバラバラにします)
  • 醤油 200ml
  • 水 100ml

消毒

調理器具入れる容器を消毒します。

  1. ホットクック内鍋に300mlくらいの水、スプーンを入れ、混ぜ技ユニットをします
  2. 手動で作る→スープを作る→混ぜる→20分→調理スタート

出来上がったものを入れる耐熱瓶はレンジで500W1分くらい加熱消毒しました。

基本的に低温調理なので調理器具を消毒することが望ましいです。

今回私はは消毒なしで自己責任でクッキングシートをしいて作りました。

作り方

  1. ホットクック内鍋に材料を全て入れ軽く混ぜる
  2. メニューを選ぶ→カテゴリーで選ぶ→低温調理→醤油麹→調理スタート
できあがり

混ぜ技

使います。

ポイントなど

麹はこちらを使用しました。

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この記事を書いた人

✔平日を生き抜く普通の料理を発信中
✔食をもっと楽にしたい
✔ホットクック1台もち
✔なるべく野菜を食べたい
✔できる限り健康的な食生活を送りたい
✔甘いもの好き
✔コープユーザー
✔ワーママ(2児の母ライター業)

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