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ホットクックでを肉じゃが作ります。
目次
材料
- じゃがいも 3個
- にんじん 1本
- たまねぎ 2個
- 豚肉or牛肉 200g
- しらたき 1袋
調味料
- しょうゆ 材料の重さ×0.035
しょうゆの量のはかり方
ホットクックのうち鍋に材料を全て入れた重さ(1000g)－ホットクックうち鍋の重さ（690g）＝310g
310g×0.035＝10.85g
この場合しょうゆを10gいれることになります。
作り方
- 野菜、肉を切る
- ホットクック鍋に野菜をいれる
- 肉をできるだけひろげて入れる
- しょうゆを肉めがけて入れる
- メニューを選ぶ→食材で探す→野菜→いも→肉じゃが→調理を開始する→スタート
混ぜ技ユニット
使います。
ポイントなど
- じゃがいもは型崩れしやすいので大き目に切りましょう。
- あく抜き済みのしらたきだとさらに時短になります。
- 少しうすあじなので、子供にはそのまま大人は塩や醤油をプラスして食べたりすることが多いです。
- 多めに作って2日目はチーズをかけてます。
- 塩分量は勝間和代さんの本を参考にしています。総重量に対して塩分量を一定にすることでおいしくなります。
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勝間和代さん式の塩分濃度を解説！料理の失敗がなくなる！
私は勝間和代さん本に書いてある塩分濃度の考え方をホットクック調理の際にはよく使っています。 なれるまでは少々面倒に感じますが、美味しくてまずくならないというか…
私はよくお肉を解凍し忘れて冷凍肉をそのまま入れて出来上がったらキッチンバサミで切るパターンが多いです。
ですが混ぜ技ユニットに負担がかかるかもなので自己責任でお願いします。
