にほんブログ村
ホットクックで「ラタトゥイユ」を作ります。
目次
材料
- ズッキーニ 1本
- ナス 2本
- 人参 1本
- パプリカ 1つ
- 玉ねぎ 1つ
- トマト缶 1缶（400g）
調味料
- 塩 塩の量→材料の重さ×0.006
塩の量のはかり方
ホットクックのうち鍋に材料を全て入れた重さ(1000g)－ホットクックうち鍋の重さ（690g）＝310g
310g×0.006＝1.86g
塩を1gいれることになります。
作り方
- 食材を切る
- ホットクック鍋に全ての材料、調味料を入れる
- メニューを選ぶ→食材でさがす→野菜→なす→ラタトゥユ→調理を開始する→スタート
混ぜ技ユニット
使います。
ポイントなど
- ローリエがあれば入れると香りなど良くなります。（今回は使用していません）
- チーズをかけて食べてもおいしいです。
- 大人用、塩をたして食べる時もよくあります。
- 勝間和代さんの本を参考にしています。総重量に対して塩分量を一定にすることでおいしくなります。
あわせて読みたい
勝間和代さん式の塩分濃度を解説！料理の失敗がなくなる！
私は勝間和代さん本に書いてある塩分濃度の考え方をホットクック調理の際にはよく使っています。 なれるまでは少々面倒に感じますが、美味しくてまずくならないというか…
