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ホットクックレシピ「さばの梅味噌煮」作り方

ホットクックで「さばの梅味噌煮」を作ります。

目次

材料 

  • さば 4切れ
  • ショウガ ひとかけ(千切り)
  • ネギ 1本
  • 梅 3個

調味料

  • みりん 大さじ3
  • みそ みその量→材料の重さ×0.05

みその量のはかり方

ホットクックのうち鍋に材料を全て入れた重さ(1000g)-ホットクックうち鍋の重さ(690g)=310g
310g×0.05=15.5g
みそを15gいれることになります。

作り方

  1. さばを熱湯で湯引きします
  2. ホットクック鍋に全ての材料、調味料を入れる
  3. メニューを選ぶ→食材でさがす→魚→魚介→サバの味噌煮→調理を開始する→スタート
  4. みそが固まって残っていたら、鍋をかたむけ煮汁でで溶かします

混ぜ技ユニット

使いません。

ポイントなど

  • しょうがはチューブでもOKですその場合2cmくらい入れます。
  • 熱湯で湯引き省略可ですが魚臭さが残る可能性があります
  • 勝間和代さんの本を参考にしています。総重量に対して塩分量を一定にすることでおいしくなります。
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この記事を書いた人

✔平日を生き抜く普通の料理を発信中
✔食をもっと楽にしたい
✔ホットクック1台もち
✔なるべく野菜を食べたい
✔できる限り健康的な食生活を送りたい
✔甘いもの好き
✔コープユーザー
✔ワーママ(2児の母ライター業)

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