ホットクックで大根とがんもの煮物を作ります。
目次
材料
- 大根
- がんも 小10個くらい
調味料
- しょうゆ 材料の重さ×0.035
しょうゆの量のはかり方
ホットクックのうち鍋に材料を全て入れた重さ(1000g)-ホットクックうち鍋の重さ(690g)=310g
310g×0.035=10.85g
しょうゆを10gいれることになります。
作り方
- 大根を切る
- ホットクック鍋に大根とがんもを入れる
- しょうゆを入れる
- メニューを選ぶ→材料で探す→かぼちゃ→かぼちゃの煮物→調理を開始する→スタート
混ぜ技ユニット
使いません。
ポイントなど
- 大根したゆでなどはしません
- 塩分量は勝間和代さんの本を参考にしています。総重量に対して塩分量を一定にすることでおいしくなります。
勝間和代さん式の塩分濃度を解説!料理の失敗がなくなる!
私は勝間和代さん本に書いてある塩分濃度の考え方をホットクック調理の際にはよく使っています。 なれるまでは少々面倒に感じますが、美味しくてまずくならないというか…