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ホットクックでルーなしホワイトシチューを作ります。
目次
材料
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- 鶏もも肉 1枚
- じゃがいも 3個
- 豆乳
- 水
- 米粉（小麦粉でOK）
- オリーブオイル 少々
米粉（小麦粉でOK）の量
具の量の3％
にんじん・じゃがいも・玉ねぎ・鶏肉の重さが900gの場合
900g×0.003（3％）＝27g
豆乳（牛乳）、水の量
具の量の20％
にんじん・じゃがいも・玉ねぎ・鶏肉の重さが900gの場合
水の量 900g×0.20（20％）＝180g
豆乳の量 900g×0.20（20％）＝180g
調味料
- 塩 総重量×0.006
塩の量のはかり方
- 玉ねぎ
- にんじん
- 鶏もも肉
- じゃがいも
- 豆乳
- 水
- 米粉（小麦粉でOK）
- オリーブオイル 少々
上記材料の重さが1287gの場合
1287g×0.006＝7.2g
塩を7gいれることになります。
作り方
- 野菜を切る（じゃがいもはとけちゃうので大きめに）
- ホットクック鍋に豆乳（牛乳）以外材料を入れる（オリーブオイルは回しかける）
- メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→シチュー→クリームシチュー→調理を開始する→スタート
混ぜ技ユニット
使います。
ポイントなど
- 米粉は小麦粉、豆乳は牛乳でOKです。
- 勝間和代さんの本で紹介されています。総重量に対して塩分量を一定にすることでおいしくなります。
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