ホットクックで「なすとピーマンと豚肉の味噌炒め」を作ります。
目次
材料
- なす
- ピーマン
- 豚肉(細切れ)
調味料
- みそ
みその量→材料の重さ×0.05
みその量のはかり方
ホットクックのうち鍋に材料を全て入れた重さ(1000g)-ホットクックうち鍋の重さ(690g)=310g
310g×0.05=15.5g
みそを15gいれることになります。
作り方
- 野菜を切る
- ホットクック鍋に全ての材料、調味料を入れる
- メニューを選ぶ→食材でさがす→野菜→なす→麻婆なす→調理を開始する→スタート
混ぜ技ユニット
使います。
ポイントなど
- 勝間和代さんの本を参考にしています。総重量に対して塩分量を一定にすることでおいしくなります。
勝間和代さん式の塩分濃度を解説!料理の失敗がなくなる!
私は勝間和代さん本に書いてある塩分濃度の考え方をホットクック調理の際にはよく使っています。 なれるまでは少々面倒に感じますが、美味しくてまずくならないというか…