にほんブログ村
ホットクックで「かぼちゃスープ」を作ります。
目次
材料
- かぼちゃ 1/2
- 玉ねぎ 1個
- 豆乳 かぼちゃと玉ねぎの重さの半分（cc）
- 水 かぼちゃと玉ねぎの重さの半分（cc）
豆乳、水の量
かぼちゃと玉ねぎの重さが600gの場合
水300cc
豆乳300cc
調味料
- 塩 かぼちゃと玉ねぎの重さ×0.012
塩の量のはかり方
かぼちゃと玉ねぎの重さが600gの場合
600g×0.012＝7.2g
塩を7gいれることになります。
作り方
- 野菜を薄く切る
- ホットクック鍋に全ての材料、調味料を入れる
- メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→スープ→かぼちゃのポタージュ→調理を開始する→スタート
- ホットクックが食材を入れてくださいと言ったら豆乳を入れる
混ぜ技ユニット
使います。
ポイントなど
- 出来上がった後にブレンダーをすると固形物がなくなりよりスープらしくなります。
- かぼちゃは皮もそのまま使用していますが気になる場合はむいてください
- 豆乳の代わりに牛乳でもOKです
- 勝間和代さんの本を参考にしています。総重量に対して塩分量を一定にすることでおいしくなります。
あわせて読みたい
勝間和代さん式の塩分濃度を解説！料理の失敗がなくなる！
私は勝間和代さん本に書いてある塩分濃度の考え方をホットクック調理の際にはよく使っています。 なれるまでは少々面倒に感じますが、美味しくてまずくならないというか…
